アスパラガスの三色グラタン
あいづ食の陣 @cook_40149889
下ごしらえをしたら、あとはオーブン任せ。
ホワイトソースとパルミジャーノがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
山際食彩工房、山際博美シェフ提供によるレシピです。
http://yamagiwa-koubo.com/
アスパラガスの三色グラタン
下ごしらえをしたら、あとはオーブン任せ。
ホワイトソースとパルミジャーノがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
山際食彩工房、山際博美シェフ提供によるレシピです。
http://yamagiwa-koubo.com/
作り方
- 1
耐熱皿にジャガイモ、ゆでて切ったアスパラガス、ハムを重ねいれる。パセリのみじん切りとパルミジャーノ粉チーズを振りかける。
- 2
ホワイトソースをアスパラガスのゆで汁で薄め、ナツメグで香りをつけ、塩、胡椒してから、卵でとろみを付けて材料にかける。
- 3
バターとパルミジャーノ粉チーズで表面を覆い、天火で焼く。
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