絶品☆我が家の豚汁☆
味付け、お味噌だけで決めてませんか？？
本当に絶品に変身します！
具材はいつもの具材でOK！！参考程度にどうぞ～
このレシピの生い立ち
どこの家庭でも作る料理ですが、味付けに差があるからこその料理ですよね
でも、お醤油で味を締めると、我が家の豚汁がこんなに変わるの？！と、実感して頂けると思います！
絶品☆我が家の豚汁☆
味付け、お味噌だけで決めてませんか？？
本当に絶品に変身します！
具材はいつもの具材でOK！！参考程度にどうぞ～
このレシピの生い立ち
どこの家庭でも作る料理ですが、味付けに差があるからこその料理ですよね
でも、お醤油で味を締めると、我が家の豚汁がこんなに変わるの？！と、実感して頂けると思います！
アプリでひらく作り方
- 1
材料は参考程度に
ご自宅でいつも入れている具材で良いですよ - 2
材料は、食べやすい大きさにカットしておきます
今回はこんな感じです☆コツ１
豆腐は切らずに、後で崩しながら炒めます -
- 3
豚肉を焦げ目がつく程度に炒めたら、根菜、キノコ類を加えてしんなりするまで炒めます
柔らかい葉先等は後で加えて下さい -
- 4
豆腐を加え、崩しながら炒め合わせます
☆コツ２
豆腐も炒め合わせることでコクも出ます -
- 5
水を加えて、煮たったら灰汁をとり、出しを加えます
この時、干し椎茸をつかったらその出汁も加えて下さい
葉先も加えます - 6
顆粒のだしの場合は、水＋顆粒だしで
- 7
材料に火が通ったら、お味噌を加えます
☆コツ３
今一つ、のしょっぱさ加減で分量は押さえて下さい！
ここで一度味見を！ -
- 8
ここが最大のコツ！！
コツ☆４
お醤油を加える！！
ここで味を決めます！
味見をしてみて！
締まりが出て違いが出ます -
- 9
ここからはお好みですが、冷めにくいよう、サラダ油を加えます
寒い地方では、油で冷めにくいよう、蓋をするそうです -
- 10
最後にネギを散らして完成！！
どうです？味に締まりが出ませんか？！
コツ・ポイント
中に入れる具材を全て丁寧に炒める
豆腐は崩しながら炒め合わせる
味噌の後に☆お醤油☆を加える
つくれぽ
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