材料です。

3歳の孫がいるので、コンニャクは食べないと思いますが、注意して小さく切ります。レンコンは1分レンジにかけると希望の厚さに

大鍋に材料全部と水を入れ、強火で煮て、沸騰したらアクを取り、●を入れ今度は中火で煮ていきました。

この様にオープンペーパーをかぶせ、鍋の中で汁がおどる様、煮ていきます。いつもの私流です。今回は蓋をしないで煮ました。

10分煮たところです。火は中火にしています。

また、10分煮て行き、20分過ぎました。ここで蓋をして10分休ませました。汁が残っている内の方が味が染み込み易いと思い。

最後の仕上げは強火にして汁を飛ばしました。水が多かった場合は途中、火力を強めたり、最後に好みまで強火で水を飛ばして下さい

出来上がりました。水が少なかった場合は、火力を弱め煮ても良いと思います。