なすと豚バラのシンプルトマト煮込み！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
なすと厚切り豚バラ肉をトマトソースで煮込むだけ！
簡単で美味しいおかずに。つくりおきにも！
このレシピの生い立ち
いつも鳥もも肉で作るトマト煮込みを、なすと豚バラ肉に変えてみました。
なすと豚バラのシンプルトマト煮込み！
なすと厚切り豚バラ肉をトマトソースで煮込むだけ！
簡単で美味しいおかずに。つくりおきにも！
このレシピの生い立ち
いつも鳥もも肉で作るトマト煮込みを、なすと豚バラ肉に変えてみました。
作り方
- 1
トマトソースを作ります。玉ねぎと、にんにくをみじん切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
-
- 3
トマト缶と水を加え、沸騰させ、塩を加え弱火混ぜながらで10分ほど煮込む。
-
- 4
豚バラ肉を1センチほどに切り、塩コショウを振っておく。
-
- 5
なすは半月切りにして、水にさらしておく。
- 6
フライパンを熱し、豚バラ肉の両面に焼き色をつけトマトソースに加える。
-
- 7
なすをザルにあけ水を切ったら、豚バラを焼いたフライパンでなすを炒めトマトソースに加える。
-
- 8
蓋をして20分ほど煮込めば出来上がり！
コツ・ポイント
豚バラを焼いた時に出る油は、なすを炒める用にそのまま使えます。塩加減はお好みで。トマトソースは、お子様用にケチャップやソースを加えても良いです。
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