トマトソースを作ります。玉ねぎと、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

トマト缶と水を加え、沸騰させ、塩を加え弱火混ぜながらで10分ほど煮込む。

豚バラ肉を1センチほどに切り、塩コショウを振っておく。

フライパンを熱し、豚バラ肉の両面に焼き色をつけトマトソースに加える。

なすをザルにあけ水を切ったら、豚バラを焼いたフライパンでなすを炒めトマトソースに加える。