鶏モモ肉は余分な油や筋をとり、切れ目を入れ薄くし、まんべんなく塩、こしょうをする。

鶏モモ肉に小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順につけてあげる。

トマトソースを作る。
トマトは角切りにし、酢、トマトケチャップ、粒マスタード、はちみつを入れよく混ぜる。

揚げた鶏モモ肉を適当な大きさに切り、トマトソースをかける。