衣が絶品！梅しそチーズ鯵フライ
◆＊rin＊◆ @cook_40186857
安い鯵でも大変身！
身がふんわり
衣も香ばしく
梅しその香りでご飯が進む
美味しい鯵フライです
このレシピの生い立ち
美味しい鯵フライが食べたくて
テレビで見た名店のレシピなどを参考に
アレンジしてみました
衣が絶品！梅しそチーズ鯵フライ
安い鯵でも大変身！
身がふんわり
衣も香ばしく
梅しその香りでご飯が進む
美味しい鯵フライです
このレシピの生い立ち
美味しい鯵フライが食べたくて
テレビで見た名店のレシピなどを参考に
アレンジしてみました
作り方
- 1
バッター液の材料と衣の材料を
それぞれ全て混ぜておく - 2
鯵を水でサッと洗い
塩胡椒、酒をふり15分おく - 3
キッチンペーパーで水気を拭き取り
ピンセットで小骨を抜く - 4
鯵に軽く塩胡椒をし身のほうにチーズ→梅→大葉の順でのせる
- 5
鯵をバッター液にくぐらせ、パン粉を押さえつけながらたっぷりつける
- 6
180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる
- 7
油からあげたら少しおき、余熱で火を通して完成
コツ・ポイント
衣に粉チーズを加えることで
風味よく仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222581
