やさしい野菜スープ
食べすぎ、飲み過ぎで胃腸が疲れた時や、野菜不足を感じる時に。
このレシピの生い立ち
胃の調子が悪い日に、癒されたくて。
作り方
- 1
大根、にんじんはよく洗い、皮付きのまま適当な大きさに切る。厚みは5ミリ以下で。
- 2
キャベツ、玉ねぎは1〜2センチ角程度に切り、大根、にんじんとともに鍋に入れる。
- 3
蓋をして強火にかけ沸騰したら、蓋をしたまま吹きこぼれない程度の火加減で20分煮る。
- 4
ブイヨンキューブとスープの素を加えたら出来上がり。
コツ・ポイント
一口目があっさりしていると感じる程度の味加減がよいと思います。野菜は皮つきのままで栄養もしっかり取りたいところです。
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