塩コショウで充分に下味をつけた鶏肉に、小麦粉をまぶす。ポリ袋に入れて混ぜると少量で済みます。

鶏肉を溶き卵にくぐらせます。

バット等に広げた五色ぶぶあられに、まんべんなく鶏肉をまぶし、押し付けながら衣をつけます。

フライパンに１ｃｍほどの深さの油を入れ、熱が入るまで待つ。中弱火で片面１分半ずつ焼いて完成。