☆砂糖不使用☆さつまいものチョコムース
トトさん家のおやつ @cook_40136329
さつまいもとココアだけで作る、濃厚なチョコムースです。我が家の子ども達の大好物。タルトやパイのフィリングにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
☆砂糖不使用☆さつまいものチョコムース
さつまいもとココアだけで作る、濃厚なチョコムースです。我が家の子ども達の大好物。タルトやパイのフィリングにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
作り方
- 1
さつまいもを蒸す。適当に切って炊飯器に入れ、水少々(100ml)と炊飯してしまうのが楽に甘ーく蒸せます。
-
- 2
蒸したさつまいもの皮をむき、シナモン少々と一緒にフォークでつぶす。固ければ、煮汁や好みのミルクを入れて緩める。
- 3
お好みでオイルを加えても、濃厚な味になります。なくても十分に美味しいです。
- 4
ココアパウダーを入れて混ぜる。濃いチョコレート色になったらOK。
- 5
好みの器に盛り付けて、冷蔵庫で冷やす。
- 6
召し上がれ。
- 7
追記・ひと手間加えて、ムースを裏ごしすると、いっそう滑らかな口当たりになります。おいもの繊維が気になる時には是非。
- 8
追記・ミルクで伸ばさず固めに作れば、一口大のコロコロチョコに。子どものバレンタインにおすすめ。
-
- 9
追記・食パンに挟んでチョコサンドイッチにも。
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- 10
追記・チョコタルトのフィリングにも。
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コツ・ポイント
オレンジ色のさつまいもだと水分が多いのでそのまま使えますが、普通のさつまいもだと水分が足りないので、ミルクやオイルを加えてムース状に伸ばします。オイルは、溶かしバターやココナッツオイル、クセのない植物油がおすすめ。よりコクが出て濃厚な味に。
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