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絶品☆お酒が進むイカの肝醤油漬け☆
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絶品☆お酒が進むイカの肝醤油漬け☆-レシピのメイン写真

絶品☆お酒が進むイカの肝醤油漬け☆

たけだ食堂
たけだ食堂 @cook_40203207

塩辛とはひと味違う、お酒が進む簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
テレビでイカの肝醤油漬けを観て、食べたくなり醤油麹を入れて作りました！

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絶品☆お酒が進むイカの肝醤油漬け☆

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材料

  • スルメイカ 2ハイ
  • 醤油 大さじ3
  • 醤油麹 大さじ2
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    イカはわたと下足を取り、皮を剥きます。

  2. 2

    綺麗に洗って、細切りにします。
    今回は身とミミを使用します。
    もちろん、下足を入れてもいいです！

  3. 3

    肝と醤油と鷹の爪を加えます。
    醤油のみでも美味しいですが、醤油麹を入れると深い味わいになります。

    • 絶品☆お酒が進むイカの肝醤油漬け☆作り方3写真
  4. 4

    よく混ぜて、瓶や保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存！

コツ・ポイント

2日ほどするとしっかりと味が馴染みます！
私は待ちきれず当日の夜から食べてしまいました。。

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たけだ食堂
たけだ食堂 @cook_40203207
2018/03/22 08:19に公開

このレシピのキーワード

するめいか トウガラシ

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