鶏胸肉とセロリのサラダ
パティシエママ @cook_40019847
マスタードとセロリの風味がチキンの美味しさを引き立てます。ワインのおともにも。
このレシピの生い立ち
セロリと茹で鶏が合いそうだなと作ってみました。
鶏胸肉とセロリのサラダ
マスタードとセロリの風味がチキンの美味しさを引き立てます。ワインのおともにも。
このレシピの生い立ち
セロリと茹で鶏が合いそうだなと作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉をゆでる。鍋に湯を沸かして塩を1%程入れ鶏肉を入れる。弱火で10分ほど茹でたら火を止め蓋をしそのままさます。
- 2
茹でて冷ました鶏胸肉の皮を取り除き、細かく裂く。セロリは薄切りにし、葉も柔らかいところは使うので洗って水気をよく切る。
- 3
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、2をよく和える。冷蔵庫に冷やして味が馴染んだらできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉を茹でるとき、グツグツ沸騰させると肉が縮み固くなるので、弱火で。ほかにも柔らかく茹でるレシピがあるので、参考にして柔らかく茹でて下さい。よく冷やして味を馴染ませるとよりおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20223492
