鶏胸肉をそぎ切りにして、しょうがと醤油につける。(ポリ袋に入れて揉むと楽)

漬けた鶏肉に小麦粉をまぶす。(漬けておいたポリ袋に小麦粉を入れると楽)

フライパンに、多めの油を入れ、鶏肉を揚げ焼きにする。

焼けたら鶏肉はそのままで、フライパンの油を拭き取る。

酢、醤油、さとうを２：１：１に合わせたものをフライパンに回し入れ、鶏肉にからませる。

ゆで卵を作り、細かく刻む。ピクルス、新玉ねぎも細かく刻む。 合わせたものにマヨネーズ、塩こしょう、レモン汁を入れ混ぜる。