＜カラメルソース＞

鍋に砂糖、水大さじ2を入れて火にかけて焦がす。

水大さじ1を入れて氷水（分量外）で冷やす。

＜プリン＞

粉ゼラチンを水大さじ3の中に入れ、浸しておく。

米粉をふるっておく。

鍋に米粉、牛乳、砂糖、蜂蜜を入れ、火にかけてまとまるまでゴムベラでしっかり混ぜる。

5のゼラチンを入れ余熱で溶かし、こし器でこす。

カップに入れ、冷やし固める。

盛りつけ皿に出して、上からカラメルソースをかける。

生クリーム、麦チョコ、ミントを盛りつけて完成。