こどもに大ウケ！激ウマッシュルームスープ
赤べこひまわり @cook_40095516
豆乳であっさりヘルシー！コンソメも使わず、材料少なめでお手軽なスープです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でできたレシピです(´ω｀)
コクは出したいけど、脂質控えめにしたいので、メインは豆乳にしました。きのこ苦手な子たちに大好評な、美味しいスープです♪他のきのこにしても美味しい(*´ω｀*)
こどもに大ウケ！激ウマッシュルームスープ
豆乳であっさりヘルシー！コンソメも使わず、材料少なめでお手軽なスープです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でできたレシピです(´ω｀)
コクは出したいけど、脂質控えめにしたいので、メインは豆乳にしました。きのこ苦手な子たちに大好評な、美味しいスープです♪他のきのこにしても美味しい(*´ω｀*)
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- 1
マッシュルーム、玉ねぎ、ウィンナー、にんにくを薄切りに。
- 2
弱火でバターを溶かし、にんにくを10秒程度炒め、すぐに玉ねぎを入れて中火で2分程度炒める。ウィンナー、マッシュも投入。
- 3
玉ねぎが透明になり、マッシュルームもしんなりしてきたら、塩麹と胡椒、水を入れ、蓋をして沸騰したら5分程度蒸し煮にする。
- 4
3をブレンダーもしくはミキサーで混ぜる。鍋に戻して、豆乳を投入。全体をかき混ぜて、味の調整。お好みでパセリを振り、完成！
コツ・ポイント
水と豆乳の量で、味の濃さが変わります。少しさっぱり目の分量なので、お好みで少しバターや豆乳をプラスしたり、豆乳を牛乳に変えたりしてください。ウィンナーはベーコンに変えても。2本入れたら割とウィンナー味だったので、1本でもOKかもです。
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