れんこんは皮を剥き乱切りにして水に浸す。

鍋に湯を沸かし2分茹でる。

茹でたれんこんをザルにあけ湯を切る。

フライパンにごま油をいれ、れんこんを炒める。

みりんと醤油をいれ水分がなくなるまで炒める。さいごに七味唐辛子をふって完成。