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圧力鍋で とり手羽と大根のさっぱり煮
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圧力鍋で とり手羽と大根のさっぱり煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で とり手羽と大根のさっぱり煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

お肉がホロッと崩れます。
お酢とニンニク入りで、スタミナ満点。
旨味たっぷりの煮汁を吸った卵も絶品です。
このレシピの生い立ち
コトコト煮込む時間がないときには、圧力鍋におまかせ。あっという間に作れます。

お肉がホロッと崩れます。
お酢とニンニク入りで、スタミナ満点。
旨味たっぷりの煮汁を吸った卵も絶品です。
このレシピの生い立ち
コトコト煮込む時間がないときには、圧力鍋におまかせ。あっという間に作れます。

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圧力鍋で とり手羽と大根のさっぱり煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

お肉がホロッと崩れます。
お酢とニンニク入りで、スタミナ満点。
旨味たっぷりの煮汁を吸った卵も絶品です。
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コトコト煮込む時間がないときには、圧力鍋におまかせ。あっという間に作れます。

お肉がホロッと崩れます。
お酢とニンニク入りで、スタミナ満点。
旨味たっぷりの煮汁を吸った卵も絶品です。
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コトコト煮込む時間がないときには、圧力鍋におまかせ。あっという間に作れます。

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材料

4人分
  • 鳥手羽元 8本
  • ニンニク 2かけ
  • 生姜(薄切り) 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 三温糖 大さじ1
  • ゆで卵 4個
  • 仕上げ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に鳥手羽元と調味料を加え、加熱する。
    圧力がかかったら、弱火にし7分加圧する。

    • 圧力鍋で とり手羽と大根のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    圧が抜けたら、殻を剥いた卵と仕上げ用の醤油とみりんを加え、中火で10分煮る。
    火を止め味が馴染むまで、10分程度蒸らす。

    • 圧力鍋で とり手羽と大根のさっぱり煮作り方2写真

コツ・ポイント

仕上げに加える醤油は味を見て加減してください。
味が濃いようなら、みりんのみで。
圧力鍋の性能に違いがあるので、お持ちのものに合わせて、調節してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2014/02/03 11:33に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ゆで卵 にんにく 酒 しょうが 手羽元

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