金ごま香るだし巻き卵

Name: 金ごま香るだし巻き卵
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ４個; カツオだし 小さじ1; みりん 大さじ1; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; 水 １００㏄; 片栗粉 小さじ1; 金ごま油 適宜; 金ごまいりごま 飾り用

金ごま本舗 @cook_40044652

金ごま油でいつものだし巻き卵が料亭の味に熱々でもよし！冷えてもおいしい出し巻き卵ですよ♪
このレシピの生い立ち
≪兵庫県の金ごま味人さん♪らいむ様からのご投稿レシピ≫金ごま本舗のごまで料理する方を金ごま味人（びじん）といいます♪毎月１０5名様に「金ごま」のプレゼントを実施中！http://www.kingoma.co.jp/

金ごま香るだし巻き卵

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材料

２人分

A
卵４個
カツオだし小さじ1
みりん大さじ1
薄口しょうゆ小さじ1/2
水１００㏄
片栗粉小さじ1
金ごま油適宜
金ごまいりごま飾り用

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作り方

1

Aを全部ボールにいれよくかき混ぜ　ざるで漉して片栗粉の粉っぽさをなくします。
2

温めたフライパンに金ごま油を入れなじませます。
3

中火にしてゆっくり卵を流し入れ巻いていきます。
4

片栗粉に火を入れる為に巻いて次の卵を流し入れる前にしっかり火をいれます。
5

巻き終わったらラップで包み巻きすで巻いて輪ゴムでしっかり固定しそのまま
冷まします。
6

冷えたら切り分け入りごまを飾りでふり完成。

コツ・ポイント

巻くときは半熟でもしっかりと火を通す事です。
片栗粉を使っているのでお弁当でもジューシーなのに汁が出ません。

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つくれぽ

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金ごま本舗 @cook_40044652

2014/10/15 06:28に公開

兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!

このレシピのキーワード

だし巻き卵片栗粉卵ゴマ

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