土鍋で✿南瓜のジンジャー炊き込みご飯

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

和風ハロウィンはいかが?
土鍋で簡単♪ひじきと大豆も入った栄養満点炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
和風のハロウィン料理もアリかな~と思って、土鍋で炊き込みご飯にしてみました。

土鍋で✿南瓜のジンジャー炊き込みご飯

和風ハロウィンはいかが?
土鍋で簡単♪ひじきと大豆も入った栄養満点炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
和風のハロウィン料理もアリかな~と思って、土鍋で炊き込みご飯にしてみました。

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材料

2合分
  1. 2合
  2. 400cc
  3. かぼちゃ(正味) 200g
  4. 乾燥ひじき 5g
  5. 大豆水煮 1袋(155g)
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  7. ジンジャーパウダー 小さじ1
  8. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    米は洗って土鍋に入れ、水400ccで30分以上吸水。

  2. 2

    ひじきは表示通り戻して水気を切っておく。
    南瓜は1.5cm角くらいに切る。

  3. 3

    1の水を大さじ2捨て、麺つゆとジンジャーパウダーを入れて混ぜる。

  4. 4

    その上にひじきを乗せ(混ぜない!乗せるだけ)

  5. 5

    大豆の水煮を乗せ(混ぜない!乗せるだけ)

  6. 6

    南瓜を乗せる。(混ぜない!乗せるだけ)

  7. 7

    蓋をして強めの中火にかける。6~7分すると穴から蒸気が出て蓋のふちがブクブクするので、ごく弱火に落として10分加熱。

  8. 8

    火を止めて蓋をしたまま10分蒸らすと、こんな感じ。

  9. 9

    トッピング用に南瓜を半分ほどよけて

  10. 10

    全体をさっくり混ぜる。

  11. 11

    9の南瓜と白ごまをトッピングして完成!

コツ・ポイント

お米に混ぜるのは調味料だけ。
具材は乗せるだけ。
これだけで美味しく炊き上がります。

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まんまるらあて
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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