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イカのチリソース♪
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イカのチリソース♪-レシピのメイン写真

イカのチリソース♪

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

エビチリじゃなくイカチリ！甘辛のタレにイカは良く合います。キヌサヤも入れて美味しいっすよヽ(‾¬‾)
このレシピの生い立ち
エビチリがあるならイカチリも！と思って作りました

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イカのチリソース♪

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

エビチリじゃなくイカチリ！甘辛のタレにイカは良く合います。キヌサヤも入れて美味しいっすよヽ(‾¬‾)
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材料

  • イカ 1パイ
  • きぬさや 12枚
  • 長ねぎ 1/2本（みじん切り）
  • ニンニク ひとかけ（みじん切り）
  • しょうが 小さじ1（みじん切り）
  • 水溶き片栗粉 水小さじ1+片栗粉大さじ1
  • イカの下味調味料
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 豆板醤 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • 鶏ガラスープ 100cc（水+スープの素）
  • 紹興酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカ解体して身の部分だけを使います。きぬさやはスジを取っておきます

  2. 2

    イカを一口大に切って下味調味料をもみこみます

  3. 3

    フライパンに油をひいてニンニクとショウガを炒めます。

  4. 4

    香りがしてきたらイカとキヌサヤと長ネギを入れます。

  5. 5

    イカに火が通ったら合わせ調味料を入れます。

  6. 6

    調味料のアルコールが飛んだら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成です

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2014/02/01 02:50に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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