イカのチリソース♪

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

エビチリじゃなくイカチリ!甘辛のタレにイカは良く合います。キヌサヤも入れて美味しいっすよヽ(‾¬‾)
このレシピの生い立ち
エビチリがあるならイカチリも!と思って作りました

イカのチリソース♪

エビチリじゃなくイカチリ!甘辛のタレにイカは良く合います。キヌサヤも入れて美味しいっすよヽ(‾¬‾)
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材料

  1. イカ 1パイ
  2. きぬさや 12枚
  3. 長ねぎ 1/2本(みじん切り)
  4. ニンニク ひとかけ(みじん切り)
  5. しょうが 小さじ1(みじん切り)
  6. 水溶き片栗粉 水小さじ1+片栗粉大さじ1
  7. イカの下味調味料
  8. 小さじ1
  9. 片栗粉 小さじ2
  10. 合わせ調味料
  11. 豆板醤 小さじ1
  12. トマトケチャップ 大さじ3
  13. 鶏ガラスープ 100cc(水+スープの素)
  14. 紹興酒 大さじ1
  15. 砂糖 大さじ1
  16. 少々
  17. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカ解体して身の部分だけを使います。きぬさやはスジを取っておきます

  2. 2

    イカを一口大に切って下味調味料をもみこみます

  3. 3

    フライパンに油をひいてニンニクとショウガを炒めます。

  4. 4

    香りがしてきたらイカとキヌサヤと長ネギを入れます。

  5. 5

    イカに火が通ったら合わせ調味料を入れます。

  6. 6

    調味料のアルコールが飛んだら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成です

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
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近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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