しょうが（皮付きのまま）とにんにくを、包丁の背の裏でつぶし、油をひいたフライパンで、弱火にして炒めます。

油に香りがついたら、しょうがとにんにくを取り出し、細切りにした玉ねぎ、一口大に切った鶏肉を火が通るまで炒めます。

一口サイズに切ったキムチを加え、オイスターソース、ごま油、砂糖、塩・こしょうで味付け。

お好みで、ごま、きざみのり、青ネギなどをかけても美味しくいただけます。