蓮根と豚の塩麹ガーリック炒め

蓮根と豚の塩麹ガーリック炒め-レシピのメイン写真

蓮根と豚の塩麹ガーリック炒め

なおひめおごじょ @cook_40069568

しゃきしゃきほくほくの蓮根の食感を
塩麹とガーリックの大人味でいただき
ましょう。
炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
本場佐賀産の蓮根が手に入ったので、ビールに
合う簡単メニューを作ろうと思い考えました。

塩麹の塩気とにんにくのスパイシーさ、最後回し入れた醤油の焦がし加減がたまらない１品です。

お酒にもご飯にも合いますよ～(^^)v

しゃきしゃきほくほくの蓮根の食感を
塩麹とガーリックの大人味でいただき
ましょう。
炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
本場佐賀産の蓮根が手に入ったので、ビールに
合う簡単メニューを作ろうと思い考えました。

塩麹の塩気とにんにくのスパイシーさ、最後回し入れた醤油の焦がし加減がたまらない１品です。

お酒にもご飯にも合いますよ～(^^)v

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蓮根と豚の塩麹ガーリック炒め

なおひめおごじょ @cook_40069568

しゃきしゃきほくほくの蓮根の食感を
塩麹とガーリックの大人味でいただき
ましょう。
炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
本場佐賀産の蓮根が手に入ったので、ビールに
合う簡単メニューを作ろうと思い考えました。

塩麹の塩気とにんにくのスパイシーさ、最後回し入れた醤油の焦がし加減がたまらない１品です。

お酒にもご飯にも合いますよ～(^^)v

しゃきしゃきほくほくの蓮根の食感を
塩麹とガーリックの大人味でいただき
ましょう。
炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
本場佐賀産の蓮根が手に入ったので、ビールに
合う簡単メニューを作ろうと思い考えました。

塩麹の塩気とにんにくのスパイシーさ、最後回し入れた醤油の焦がし加減がたまらない１品です。

お酒にもご飯にも合いますよ～(^^)v

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材料

蓮根 15ｃｍほど
黒豚もも肉（ばら肉でもOK) ４枚
塩麹小匙1
にんにく(みじん切り) 1片
醤油小匙1
油(炒め用) 小匙1

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作り方

1

①蓮根は皮を剥き、2～3ｍｍ厚さの半月
切りにし、水にさらした後ザルにあげて
おく。
2

②フライパンを熱し油とにんにくを入れ炒め、香りが立ったら蓮根を炒める。
3

③蓮根に８分ほど火が通ったらフライパンの端に寄せ、豚肉と塩麹を入れ炒める。
4

④全体に火が通ったら醤油を回し入れ
出来上がり。

コツ・ポイント

蓮根はこんがり焦げ目が付くくらいに焼くと見た目も食欲をそそられますよ。

豚を炒める時に一緒に塩麹を入れることで安い豚肉でも柔らかく、臭みも消えます。
時間がある時は事前に豚と塩麹を和えてジップロックなどに入れ半日から１日置くとベスト！

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なおひめおごじょ @cook_40069568

2014/10/16 23:43に公開

旅行と温泉と食べる事、果物、ファッションが大好き！朝食は果物とスムージー生活を続けて７年になります。週末はだんなさんと遠出するのが楽しみ。高級ホテルや旅館もいっぱい泊まったけど、やっぱり自然の中で過ごす休日ほど贅沢なものはないと思ってます。おにぎりと簡単なおかずを作って景色の良い場所でいただく。。もちろん外食で旬の物をいただく時間もたまりません。食いしん坊ばんざ～い^m^

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このレシピのキーワード

炒めものもも肉れんこんこうじにんにくばら肉

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