ホタルイカとる漁師の家庭なので、毎年このゆで方です。このレシピの生い立ち普通の家庭でもこうゆうゆで方をしてるはずです。簡単なのでぜひ。
大きな鍋、8～9部目くらいに水、塩を入れます。火を強火にかけます。沸騰したら一気にホタルイカを入れます。
ホタルイカの量目安、お玉で4回すくったくらい
少しかき混ぜながら沸騰したらグツグツしながら様子を見る。触りすぎはダメ！
沸騰から1分～２分弱茹でる。茹ですぎたら中身が出ます。
ザルに一気に入れます、氷水に軽くつけ、サッと洗うバッドに広げて冷ます。
中～強くらいで沸騰してからホタルイカを入れること。溢れそうになれば弱める
だいたい5分すれば出来てます
アクゃホタルイカから出た浮かんでるのは網であげてください、
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
