簡単!カリカリ☆揚げじゃこ&ネギ素麺
とにかく簡単!飲んだ後の〆にも
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アッサリしすぎた素麺は食べ飽きたので
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アッサリしすぎた素麺は食べ飽きたので
素麺を表示の時間茹でて、冷水で締めて水気を切っておく
ネギを小口切りに
胡麻油(私は大さじ2強)とちりめんじゃこをフライパンに入れて、弱火からちりめんじゃこがカリカリになるまで熱する
お皿に素麺、ネギ、白胡麻を降り、醤油を回しかける
油が熱々でないと油っぽくなってしまうので、
カリカリになった時点でじゃこだけを取り出す
胡麻油を熱々に熱して、じゃこを盛り付けた後に上からジュッ!とかけて出来上がり!
カリカリの食感のジャコがポイント。必ず胡麻油は煙が出るまで熱々にして
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