作り方
- 1
秋なすを乱切りにする。
-
- 2
長ネギを3cmくらいに切る。
玉ねぎは5mm幅に切る。 -
- 3
長ネギに焼き色をつける。焼き色がついたらお皿に取る。
-
- 4
玉ねぎ炒め、お酒を加える。
そこに、秋なすを加えて水分が飛ぶまで炒めていく。 -
- 5
長ネギを加えて軽く炒め、ポン酢とレモン汁を加える。(ポン酢は、みかんポン酢を使ったり柑橘類と合わせると美味しいです！)
- 6
マヨネーズを加えて和えて、少し火を通す。
- 7
お好みで一味をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
最初に長ネギに焼き色をつけると、長ネギの甘みもでて美味しいです*\(^o^)/*
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