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秋なすと長ネギのマヨポン酢
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秋なすと長ネギのマヨポン酢-レシピのメイン写真

秋なすと長ネギのマヨポン酢

ここかなここ
ここかなここ @cook_40054092

今が旬、秋なすの美味しい食べ方!
秋の夜長のお酒のお供に!
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美味しい秋なすを、お酒に合うおつまみに!

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材料

4人
  • ◾︎材料
  • 秋なす 大1本
  • 長ネギ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ◾︎調味料
  • お酒 大さじ2
  • ポン酢 大さじ2
  • レモン汁 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 一味 少々
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作り方

  1. 1

    秋なすを乱切りにする。

    • 秋なすと長ネギのマヨポン酢作り方1写真
  2. 2

    長ネギを3cmくらいに切る。
    玉ねぎは5mm幅に切る。

    • 秋なすと長ネギのマヨポン酢作り方2写真
  3. 3

    長ネギに焼き色をつける。焼き色がついたらお皿に取る。

    • 秋なすと長ネギのマヨポン酢作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ炒め、お酒を加える。
    そこに、秋なすを加えて水分が飛ぶまで炒めていく。

    • 秋なすと長ネギのマヨポン酢作り方4写真
  5. 5

    長ネギを加えて軽く炒め、ポン酢とレモン汁を加える。(ポン酢は、みかんポン酢を使ったり柑橘類と合わせると美味しいです!)

  6. 6

    マヨネーズを加えて和えて、少し火を通す。

  7. 7

    お好みで一味をかけて出来上がり!

    • 秋なすと長ネギのマヨポン酢作り方7写真

コツ・ポイント

最初に長ネギに焼き色をつけると、長ネギの甘みもでて美味しいです*\(^o^)/*

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ここかなここ
ここかなここ @cook_40054092
2014/10/11 13:44に公開

このレシピのキーワード

なす 酒 玉ねぎ 長ネギ

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