簡単!鱈のアクアパッツァ風

yummy51
yummy51 @cook_40268409

魚まるまる一匹扱うのは大変!普段使わない調味料を買うのは不経済!いろいろ省略して作ったアクアパッツァです☆
このレシピの生い立ち
今日の夕飯は?と聞かれ、ギャグでアクアパッツァと答えたりしていました。そのアクアパッツァを作ってみたくなりました。風・・・ですが。

簡単!鱈のアクアパッツァ風

魚まるまる一匹扱うのは大変!普段使わない調味料を買うのは不経済!いろいろ省略して作ったアクアパッツァです☆
このレシピの生い立ち
今日の夕飯は?と聞かれ、ギャグでアクアパッツァと答えたりしていました。そのアクアパッツァを作ってみたくなりました。風・・・ですが。

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材料

4人分
  1. 鱈の切身 4
  2. あさり 20個
  3. 桃屋刻みにんにく 大さじ1
  4. ミニトマト 8個
  5. 白ワイン 100cc
  6. 150cc
  7. 味の素コンソメ(固形) 1個
  8. 味の素エクストラバージンオイル 50cc
  9. 塩コショウ 少々
  10. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    鱈に塩(分量外)をふり10分おく。

  2. 2

    フライパンに刻みにんにくとオリーブオイルを入れ中火にかけ、香りがしてきたら鱈を入れる。

  3. 3

    鱈を両面焼いたら、ミニトマト、あさりを入れ白ワインをかけ1分ほど強火。

  4. 4

    水とコンソメを入れ中火にし、5分ほど火にかけ貝の口が開いたら、乾燥パセリをかけ出来上がり。

コツ・ポイント

鱈は崩れやすいので、塩をしっかりふって時間をおいて調理をする。

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