鱈の切り身に塩をふり、5分ほどおく。

オリーブオイルをひいたフライパンで、切り身を両面ソテーしていきます。

香りが出てきたら、白ワイン、水、アサリ、シメジ、半分に切ったミニトマト、イカ、パプリカを加えます。

後は煮込むだけ！時々スープを回しかけ、味見をして、塩とブラックペッパーで味を整える。

味が決まったら、ドライパセリをふりかけ、完成です。