あさりを砂抜きする

フライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを細かくくだいて、焼く。
鱈には塩とあらびきこしょうをかけておく

ニンニクの香りがたったら、鱈を皮からいれ、やく。
片面焼けたら、ひっくり返ししばらく焼く。

両面焼けたらあさりとプチトマトをいれ、全体にかきまぜる。
その後、白ワインと水いれ、グツグツ煮立ったら蓋をし、蒸す。

アサリが口をあけたら、最後にあらびきコショウを全体に振り、できあがり。