熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ベーコン→玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。

具材がしんなりしたら、ご飯を入れて炒める。真ん中にスペースを空け、卵を流し込み固まりかけたら全体と混ぜ合わせる。

鶏ガラスープの素、塩・こしょうを加え、炒める。仕上げに味を見ながら、醤油を少々回し入れる。