形を丸く整え、ボウルに入れてラップを被せ１次発酵。
２～３倍に発酵したらOK。

７分割し（１個５３ｇほど）、ボウルを被せて１０分休ませる。

軽く丸めなおし俵型にしたら、型に入れて２次発酵。
一回り大きくなったらOK。

ハサミでトップをカットし、溶き卵を塗り、バターとグラニュー糖を乗せる。
１８０度予熱のオーブンで２５～３０分焼く。

焼成中焦げが気になる場合は、アルミホイルを被せる。
焼き上がり♪

時間が経って固くなったら、レンジ５００ｗ１０~20秒ほど温めると、フワフワになります♪