【ハンバーグ】玉ねぎはみじん切りにし、たまごは溶いておきます。

塩こしょうを振り、材料を混ぜ合わせてこね、小振りサイズにまとめます。まとまりやすくなるよう、片栗粉も加えます。

フライパンに油をしいて、両面をこんがり焼きます。焼けたらお皿に載せましょう。

【和風あん】玉ねぎをくし切りにし、まいたけはほぐします。ハンバーグの脂を残したフライパンで炒めます。

焼き色がついてきたら混ぜ合わせた※を加えます。軽く煮詰め、水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜます。

皿に盛ったハンバーグの上にかけたらできあがり。