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お母さんちの煮豚
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お母さんちの煮豚-レシピのメイン写真

お母さんちの煮豚

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

値打ちの時に自分で作ろうトロトロ煮豚
このレシピの生い立ち
母さんの美味しいねって娘が言うのでCOOKPADに載せてあげることにしました。

値打ちの時に自分で作ろうトロトロ煮豚
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hidenachii
hidenachii @cook_40053634

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材料

  • 三枚肉 1.5Kg
  • 醤油 200cc
  • ザラメ(砂糖自分で加減する) 80g~100g
  • みりん 100cc
  • 生姜(好みで加減する) 50g
  • にんにく 3かけ
  • 酒 100cc
  • 水 800cc
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作り方

  1. 1

    三枚肉の豚肉をたこ糸で巻く。
    最後のひも取りやすいようにこうして置くの

    • お母さんちの煮豚作り方1写真
  2. 2

    フライパンで焼く
    お鍋を洗う。

    • お母さんちの煮豚作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に入れる。

    • お母さんちの煮豚作り方3写真
  4. 4

    お皿豚肉をあげる。

    • お母さんちの煮豚作り方4写真
  5. 5

    洗った圧力鍋に調味料を沸騰た中に入れて
    蓋をして圧力をかける。
    圧力がかかった弱火で10~15分煮る。

    • お母さんちの煮豚作り方5写真
  6. 6

    次の日に蓋を開けて弱火で半分ぐらいの煮汁が無くなるまで煮る。

    • お母さんちの煮豚作り方6写真
  7. 7

    豚肉熱いうちに金網にのせると余分な脂も落ちる。
    冷めてから、切る。

    • お母さんちの煮豚作り方7写真
  8. 8

    タレを容器取って冷めたら、冷蔵庫ヘ入れると脂だけを白くなるので取る。

    • お母さんちの煮豚作り方8写真
  9. 9

    自分の好み厚さに切ってたベましょう。
    ごはんのせて煮豚のたれをかけてたべる。
    トスーターで少し温めると美味しいですょ

    • お母さんちの煮豚作り方9写真
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hidenachii
hidenachii @cook_40053634
2017/10/08 01:51に公開
「自然食品保存食品のくらし」検索岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ
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このレシピのキーワード

煮物 三枚肉 にんにく 酒 しょうが

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