焼きリンゴと肉巻き
Fruits Kettle @cook_40053678
秋になりリンゴを買ったのでリンゴを使ってみたくなって。
このレシピの生い立ち
いつもと同じ肉巻きではつまらないので、ソースや盛り付けで遊んでみました(*^^*)
焼きリンゴと肉巻き
秋になりリンゴを買ったのでリンゴを使ってみたくなって。
このレシピの生い立ち
いつもと同じ肉巻きではつまらないので、ソースや盛り付けで遊んでみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
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巻きたい野菜の準備☆
えのき→束にして裂いておきます。アスパラ、いんげん、人参→下茹しておきます。 -
- 2
豚肉の準備☆
一枚ずつ長く伸ばして重ねておきます。上から酒をたらし、豚肉に染み込ませます。 -
- 3
一枚の豚肉の端に野菜を揃えて置き、巻いていきます。
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- 4
残りの豚肉も全部巻きます。
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- 5
林檎をお好きな形に切ります。
- 6
チャツネはペースト状のものはそのままで良いですが、固形物が入っている
商品は包丁で細かく刻んで下さい。 -
- 7
フライパンで肉巻きを焼きます。少量の水をたらし、蓋をして蒸らし焼きをします。
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- 8
肉巻きを皿に取りだします。
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- 9
＜林檎ソースの作り方＞
林檎をソテーします。醤油とチャツネを上からかけて、少し煮詰めます。 -
- 10
林檎はあまりクタクタにしない方が良いと思います。写真くらいで止めておきます。
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- 11
皿に盛り付け、ソースを上からかけたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
特になし
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、地域糖尿病療養指導士令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。患者さんと一緒に日々勉強中。【趣味】パン作りABCブレッドマスター平成24年取得。ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ🏕️
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