＊お麩でつくるヘルシー餃子＊
saori＊cafe @cook_40092904
しっかり下味がついているので、酢とラー油だけでさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
健康を考えて肉を使わない餃子を作りました。
＊お麩でつくるヘルシー餃子＊
しっかり下味がついているので、酢とラー油だけでさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
健康を考えて肉を使わない餃子を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておきます。
車麩は水で戻してやわらかくしておきます。 - 2
＊の調味料を混ぜ合わせます。
→味覇とごま油を先に混ぜ合わせると味覇がよく溶けます。 - 3
野菜類(白菜、ニラ、長ネギ、大葉、にんにく)を切り、ボールに入れます。
- 4
1でふやかした車麩をよくしぼって荒みじん切りにし。ボールに加えます。(少しかたまりがあるほうが食感があって美味しいです)
- 5
水切りした豆腐を手で潰しながら4のボールに加えてよく混ぜます。
- 6
5に、調味料を入れて混ぜ、片栗粉も加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 7
皮に包み、焼き上げます。
- 8
<焼き方>
始めにサラダ油で強火で焼き目をつけます。
水を入れ中火にしてふたをし蒸し焼きにします。 - 9
水が蒸発したら、ふたを開けて、ごま油をまわし入れて強火にし、焼き目をパリっとさせたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切り、車麩もしっかりしぼって使います。
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