3step♡じゃがいももち
おかず、おやつ、お弁当に♡
このレシピの生い立ち
畑でたくさんじゃがいもがとれたので♡
アプリでひらく作り方
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①じゃがいもの皮をむき、少量の水で蒸し煮する(縦横2,3回カット、水から茹でて沸騰したら弱火10分程)。
- 2
②鍋で茹で汁も一緒にじゃがいもをつぶし、片栗粉を加えて適当に練る。
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- 3
…すぐこんな感じにまとまります。
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- 4
③フライパンに水、味醂、醤油を熱した所に、成型した3を加え、絡め焼く。…片栗粉に火が入る＆甘辛味を絡めるイメージで。
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- 5
…右手〜左手〜とお手玉のように握りながらだと、ひび割れしにくいですが、割れるようなら粉が多いかも？水を少し足しましょう。
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- 6
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- 7
…仕込みしておいて、食前に調理するのも♡
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コツ・ポイント
【練る】熱いうちに。
【成型】1cm程の厚さに。形は楕円、クッキー型でくり抜きなどでも。
【調味】甘め…味醂多め、しょっぱめ…醤油多めに。
海苔で巻いて食べるのが最高♡
乾燥青のりでも♡
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