クラッカーに☆明太子ディップ

asamimimi
asamimimi @cook_40136084

実家では定番のおつまみレシピで、お花見のときなどに持って行くと好評でした。クラッカーにのせて食べると止まらなくなります!
このレシピの生い立ち
旦那の友人が遊びに来るのでおつまみで出そうと思い、母に改めて作り方を教わりました。今まで分量が曖昧だったので、きちんとレシピにのせて定着させようと思いました。

クラッカーに☆明太子ディップ

実家では定番のおつまみレシピで、お花見のときなどに持って行くと好評でした。クラッカーにのせて食べると止まらなくなります!
このレシピの生い立ち
旦那の友人が遊びに来るのでおつまみで出そうと思い、母に改めて作り方を教わりました。今まで分量が曖昧だったので、きちんとレシピにのせて定着させようと思いました。

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材料

お茶碗一杯分
  1. クリームチーズ 100g
  2. 明太子 大きめ1腹(50g)
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. レモン 小さじ1
  5. お好きなクラッカー 適量

作り方

  1. 1

    明太子は皮を外して中身を出しておく。クリームチーズは常温に戻しておく(柔らかい方が後で混ぜやすい)。

  2. 2

    玉ねぎをかなり細かいみじん切りにし、30分程水にさらす。ボールの上にザル→その上に玉ねぎでやると水切りが楽です。

  3. 3

    玉ねぎの水を切り、キッチンペーパーなどで包んでギュッと絞る。

  4. 4

    クリームチーズ、明太子、玉ねぎをよく混ぜ、レモン汁を加える。

  5. 5

    クラッカーにのせてパセリを振ると、ちょっとおしゃれな感じです。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり水切りして下さい!

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