クラッカーに☆明太子ディップ

asamimimi @cook_40136084
実家では定番のおつまみレシピで、お花見のときなどに持って行くと好評でした。クラッカーにのせて食べると止まらなくなります!
このレシピの生い立ち
旦那の友人が遊びに来るのでおつまみで出そうと思い、母に改めて作り方を教わりました。今まで分量が曖昧だったので、きちんとレシピにのせて定着させようと思いました。
クラッカーに☆明太子ディップ
実家では定番のおつまみレシピで、お花見のときなどに持って行くと好評でした。クラッカーにのせて食べると止まらなくなります!
このレシピの生い立ち
旦那の友人が遊びに来るのでおつまみで出そうと思い、母に改めて作り方を教わりました。今まで分量が曖昧だったので、きちんとレシピにのせて定着させようと思いました。
作り方
- 1
明太子は皮を外して中身を出しておく。クリームチーズは常温に戻しておく(柔らかい方が後で混ぜやすい)。
- 2
玉ねぎをかなり細かいみじん切りにし、30分程水にさらす。ボールの上にザル→その上に玉ねぎでやると水切りが楽です。
- 3
玉ねぎの水を切り、キッチンペーパーなどで包んでギュッと絞る。
- 4
クリームチーズ、明太子、玉ねぎをよく混ぜ、レモン汁を加える。
- 5
クラッカーにのせてパセリを振ると、ちょっとおしゃれな感じです。
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり水切りして下さい!
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