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鰯 ~薬味とチーズを挟んで~
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鰯 ~薬味とチーズを挟んで~-レシピのメイン写真

鰯 ~薬味とチーズを挟んで~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

開いた鰯に薬味とチーズを挟んでパリッと焼きました。 
このレシピの生い立ち
骨が気になる鰯を食べやすく、薬味でさっぱり食べたいと考案しました。

開いた鰯に薬味とチーズを挟んでパリッと焼きました。 
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骨が気になる鰯を食べやすく、薬味でさっぱり食べたいと考案しました。

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鰯 ~薬味とチーズを挟んで~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

開いた鰯に薬味とチーズを挟んでパリッと焼きました。 
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骨が気になる鰯を食べやすく、薬味でさっぱり食べたいと考案しました。

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骨が気になる鰯を食べやすく、薬味でさっぱり食べたいと考案しました。

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材料

3尾分
  • 鰯 3尾
  • スライスチーズ 3枚
  • 細ネギ 5本
  • 生姜(みじん切り) 30g
  • 塩・胡椒 各少々
  • 小麦粉 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • レモン 1/2個
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作り方

  1. 1

    鰯は開いて骨をはずし、ネギは刻み、生姜は粗みじんにしておく。

    • 鰯 ~薬味とチーズを挟んで~作り方1写真
  2. 2

    鰯に軽く塩胡椒をして小麦粉を振り、チーズ・生姜・ネギを乗せ、しばらく置く。

    • 鰯 ~薬味とチーズを挟んで~作り方2写真
  3. 3

    薬味がなじんきてお腹を合わせやすくなるので具が外に出ないよう閉じる。

    • 鰯 ~薬味とチーズを挟んで~作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ中火で片面3分返して3分パリッと焼く。

    • 鰯 ~薬味とチーズを挟んで~作り方4写真

コツ・ポイント

薬味はのせてから少し置くとしっとり馴染んでお腹を合わせ易くなる。
焼く時ひっくり返すのは1度だけ、時間通りに焼けば火が通ります。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2014/10/09 10:59に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

いわし こねぎ レモン 小麦粉 しょうが スライスチーズ

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