鶏肉は一口大に切り、塩胡椒、酒、にんにく、しょうがと合わせ、冷蔵庫で30分以上漬けておく。

にんじんは小さめに乱切り、竹串が通るくらいに茹でておく。玉ねぎも乱切りにしておく。

フライパンを熱してごま油をひき、鶏肉を焼く。火が通ったくらいでにんじんを入れる。