鍋に水を張り、あさりと細切りにした生姜を入れて一煮立ちさせます。

中火で加熱しながら、水が減るまで煮たてます。

弱火にして、溶いた卵を少しずつ回し入れます。かき混ぜすぎないように注意！卵に火が通ったら完成です。