紅茶ケーキ
リンゴと紅茶のケーキ
このレシピの生い立ち
覚え書きとして
結構ふわふわにできるので、
今度シフォン型でも作ってみようと画策中
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今度シフォン型でも作ってみようと画策中
卵黄と砂糖をしっかり混ぜる
卵白は冷蔵庫に入れておく
牛乳と紅茶葉をレンジで加熱
沸騰したら出して冷まし、ミキサーにかける
①に②と薄力粉を加えてさっくり混ぜる
卵白でしっかりメレンゲを作り、③を加えてさっくりよく混ぜる
型に流し込み、160度のオーブンで40分焼く
焼けたらラップで包んで冷まして完成
型の底にリンゴのコンポートを並べて焼くと写真のような仕上がりに
リンゴのコンポートは、くし切りリンゴ1個分+レモン汁大1+砂糖大1をレンジで3分加熱
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