更にもっちり！米粉ピザ
nz18Eli @cook_40053230
米粉入りだから更にもっちりします！しっかり捏ねれば固くなりません！
このレシピの生い立ち
もっちり、しっかり生地のピザが食べたかったから！
更にもっちり！米粉ピザ
米粉入りだから更にもっちりします！しっかり捏ねれば固くなりません！
このレシピの生い立ち
もっちり、しっかり生地のピザが食べたかったから！
作り方
- 1
ホームベーカリーに、水、塩、砂糖、粉類の
順に入れ、中心を指でくぼませ、ドライイーストを加えて一次発酵まで済ませます -
- 2
※ホームベーカリーの独立モードで作る場合は、レシピID：19839003 の手順で一次発酵まで済ませます
- 3
一次発酵が終わった生地を2当分し、ラップを
かけて乾燥させないように20分ベンチタイム - 4
3の生地を綿棒で伸ばし、端を折り返してクラフトを作ります
- 5
ピザソース、トッピングを乗せて、230度に予熱したオーブンで17〜18分焼きます。
-
コツ・ポイント
ホームベーカリーで調理する際も自動モードより、独立モードで捏ねる方がオススメです。
しっかり捏ねれば固くなりません
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捏ねる作業だけホームベーカリーを使いました。かなりもっちり柔らかな生地です！もちろんピザコースで作っても美味しいですが
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