鶏モモ肉は小さめに切る。
野菜は全てみじん切り。
いつもはピーマンを使いますが今回はインゲンで。

フライパンにサラダ油をひいたら全ての材料を入れて炒める。
鶏肉に火が通ったら赤ワイン、ケチャップを入れて更に炒める。

ケチャップの水分が飛ぶまでシッカリ炒めるのが美味しくなるコツです。

ご飯を入れて全体に色がつくまで炒める。

熱したフライバンに卵を溶き入れフライパンを揺すって卵が動くようになったらご飯をのせて巻く。