冬瓜のタルト
クックAGOONN☆ @cook_40287357
煮物などにしか使われない冬瓜を甘く煮てタルトにしてみました(^o^)/
りんごのような味わいに仕上がりました♬
このレシピの生い立ち
冬瓜が好きなので煮物以外のものができないかと考えたところタルトを作ろうと思いつきました！
冬瓜のタルト
煮物などにしか使われない冬瓜を甘く煮てタルトにしてみました(^o^)/
りんごのような味わいに仕上がりました♬
このレシピの生い立ち
冬瓜が好きなので煮物以外のものができないかと考えたところタルトを作ろうと思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
●タルト生地を作る
①バターを室温に戻し柔らかくしておく
②バターと砂糖を泡立て器でよく混ぜる(ふんわりするくらいまで) - 2
③卵を入れ混ぜる
④薄力粉を入れ混ぜる
⑤混ぜ合わせたらひとつにまとめる
⑥ラップで包んで休ませる - 3
⑦休ませておいた生地を麺棒で4㎜に伸ばす
⑧生地を型に合わせ、180℃のオーブンで20分程度焼く - 4
●カスタードクリームを作る
①鍋で卵と砂糖を混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜる
②中火にかけ、焦がさないよう混ぜ続ける - 5
③とろみがついてきたら弱火にする
(好みの固さになったら火から下ろす) - 6
●冬瓜を煮る
①冬瓜を厚さ1㎝のくし形に切り、残りをさいの目切りにする - 7
②鍋にひたひたの水、砂糖、レモン汁を加え、柔らかくなるまで煮て冷ましておく
- 8
●仕上げ
焼き上がったタルト生地に、カスタードクリームをのせ飾り用にさいの目状の冬瓜をのせ、その上に薄切りの冬瓜をのせる
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