豚バラは半分に切る。キャベツはざく切り、かぼちゃと人参は薄切りに、シメジは石づきを取り、ほぐしておく。

キャベツは1/3量を鍋の底に敷きその上に豚バラを1/3量重ならないように並べる。

さらにもやし1/3量加え、さらにその上に他の野菜も1/3量並べる。

並べた具材の上から酒大さじ1.5位を振りかける。

２～３を後二回繰り返して繰り返して酒をそれぞれに振りかけ、並べ終わったら蓋をして中火にかける。

鍋の蓋の穴から蒸気が噴き出してきたら出来上がり。小皿に取り、ポン酢か胡麻ドレッシングをかけていただく。