お手軽♪みそ煮込みうどん
きねうち麺～サンサス @cook_40043196
もっちり食感で煮込みにピッタリ！きねうち麺のうどんを使って、名古屋の味噌煮込みうどんを再現してみたら絶品でした！
このレシピの生い立ち
煮込んでもホントきねうち麺のうどんなので～究極の煮込みうどんをつくろう！ということで作ったレシピです。煮込みうどんといえば。。。やっぱり名古屋の八丁味噌！！ということで、試してみたらほっこり美味しく仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で分量の水を沸騰させ、一度火を止めて顆粒だし・味噌を入れて溶かす。
- 2
ネギは少量を薬味用に小口切りにして、残りは1㎝程度に切っておく。
- 3
油揚げはお湯をかけて油抜きをし、横半分に切ってから1㎝程度の幅の短冊切りにする。
- 4
別の鍋でうどんを3分程ゆで、湯切りした後に水で洗って水気をきる。
- 5
土鍋にうどん・ねぎ・油あげ・味噌スープを入れて3分程煮込み、卵黄・ネギを飾ってできあがり。
コツ・ポイント
卵をよくまぜると、味わいがマイルドに仕上がります。
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