かぼちゃは冷凍のホクホクしたタイプを使用。冷凍のままレンジ加熱し、皮を除いてつぶしたものを計量します。

室温に戻したバターに、砂糖を加えてホイッパーでふんわりするまですり混ぜる。

①のかぼちゃマッシュ（冷めたもの）を加え…

さらによくすり混ぜます。

薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに切り替えてさっくりと混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

冷蔵庫から取り出した生地を、30等分して小さくまるめ、ナイフの背で十字に浅く切り込みを入れ

パンプキンシード（アーモンドスライスや、①で残った皮の千切り、プレッツェル等でも可）を深く差し込みます。

160℃に予熱したオーブンで、25～30分間焼きます。

ケーキクーラーや金網に乗せて冷まします。

完全に冷めたら、茶こしで粉糖をたっぷりふって、完成♪