さつまいもフライ
がーこたん @cook_40053159
さつまいも堀りをした園児からプレゼントされたおいもをそのままおいしくフライにしました。甘くてホクホクです。
このレシピの生い立ち
園児にもらったさつまいもをおいしく食べるため。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って皮をむきます。
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- 2
横に半分に切って、スライスし、拍子切りにします。お好みで型を抜いたり。水に30分つけて、ザルにあけます。
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- 3
170度で5分揚げます。油は2cm位の高さで、さつまいもがひたひたにつかるくらいでOK。
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- 4
油が切れるように立てかけて油きりします。
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- 5
このくらいできました。
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コツ・ポイント
よく水にさらして低温でじっくり揚げるとホクホクです。
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