牛肉と小松菜の旨煮
ズボラな山姥 @cook_40063940
簡単でホッとする一品です。
このレシピの生い立ち
我が家では小松菜やほうれん草などの葉物野菜は多目に購入し、まとめて茹でて冷蔵庫で2日～３日間保存。様々な料理に使っています。
あと一品と思った時に作りますが、結構メインの一皿になってしまって・・・(笑)
牛肉と小松菜の旨煮
簡単でホッとする一品です。
このレシピの生い立ち
我が家では小松菜やほうれん草などの葉物野菜は多目に購入し、まとめて茹でて冷蔵庫で2日～３日間保存。様々な料理に使っています。
あと一品と思った時に作りますが、結構メインの一皿になってしまって・・・(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大に切る。
茹でた小松菜は切って軽く水気を絞る。 - 2
フライパンで牛肉を炒める。脂の多目な肉なら牛脂は入れなくてもOK。薄く塩胡椒で味を付ける。
- 3
肉の色が変わったら小松菜とおろし生姜、食べるラー油、酒を入れて炒め、完全に肉に火を通す。
- 4
熱湯とウエイパーを入れ水溶き片栗粉でとろみ(少しづつ様子を見ながら硬くならない程度)をつけ完成。
コツ・ポイント
食べるラー油は色々なスパイスが入っているので便利で～す。豪州牛ですとアッサリした味に仕上がります。コッテリ味がお好みなら和牛か国産牛等をお使いください。少し塩気が薄く感じるくらいが美味しいですよ。キノコやタケノコを足せば豪華になります。
つくれぽ
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