トマトの玉葱ソースがけ
がのととす @cook_40187100
夏になるとシンプルだけど食べたくなる味
このレシピの生い立ち
夏は玉葱とトマトが美味しいので食べたくなった時につくってみました。この玉葱ソースはバルサミコ酢を加えて白身のカルパッショやサラダにかけても美味しかったり。
トマトの玉葱ソースがけ
夏になるとシンプルだけど食べたくなる味
このレシピの生い立ち
夏は玉葱とトマトが美味しいので食べたくなった時につくってみました。この玉葱ソースはバルサミコ酢を加えて白身のカルパッショやサラダにかけても美味しかったり。
作り方
- 1
トマトを薄くスライス(大体１ｃｍほど)し、皿に並べ、軽く分量外の塩をふり、冷蔵庫で冷やす。
- 2
玉葱をみじん切りにする。
- 3
玉葱の辛さが苦手なら軽くラップをかけて電子レンジ600ｗで一分半から二分半ほど加熱する。
- 4
★の調味料を混ぜ合わせ、トマトにかけたら完成。
コツ・ポイント
加熱は最初に一分加熱し、味見をしながら３０秒ずつぐらい増やして調節するとシャキシャキ感を損なわない。にんにくをいれても美味しい。トマトが青い場合は日光にあてて追熟させると◎
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