じゃが芋は小さく切り水に１０分さらす。玉ねぎ、ピーマン、チーズはみじん切りにする。

じゃが芋の水気をきり鍋にかぶる位の水を入れやわらかくなるまでゆでつぶしておく。

そこに１の野菜とチーズ、片栗粉、塩、こしょうしてよく混ぜる。

生地を丸め衣をつけ１８０度の油でカラりと揚げて完成。