☆のカレー粉と塩を合わせてカレー塩を用意しておく。

姫皮は繊維に沿って3～5ミリに切る。人参も同じ程度の薄さに切って、向きが同じになるようにそっと混ぜておく。

ボウルにあけた天ぷら粉に④のちくわを入れ、まんべんなく天ぷら粉をまぶし下衣にする。

⑤の残った天ぷら粉に、加減を見ながら水を足して天ぷら衣を作り、あとはいつもの天ぷらを揚げるようにカラリと揚げて完成。

お好みで①で作ったカレー塩をパラリとかけたり、お好きな天つゆにつけて召し上がれ。